泡菜苕粉肉丝的做法详细介绍

更新于：2015-4-11 22:10:30

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炒
食材明细
粉丝300克
猪肉(瘦)150克	泡菜50克
柿子椒50克
大蒜(白皮)5克	豆瓣酱30克
老抽5克	酱油5克
生抽10克	料酒10克
盐2克	辣椒油10克
鸡精2克	淀粉(玉米)10克

泡菜苕粉肉丝的做法详细步骤

1. 入半锅水烧开后，下入粉丝，将粉丝煮至8成熟；
2. 将肉、青红椒、泡菜切丝，蒜切粒；
3. 肉丝入生抽、料酒、生粉腌10分钟左右；
4. 锅内入油热后加入肉丝炒香，断生后盛出备用；
5. 锅内再入油，加入蒜粒、豆瓣酱、油泼辣子炒香；
6. 加入泡菜丝、老抽、少量的盐翻炒两三分钟；
7. 下入粉丝、肉丝、青红椒丝炒几钟后，入鸡精，出锅。