家常版锅贴的做法

家常版锅贴

更新于：2015-6-1 21:04:57

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分类标签：精品主食
菜品口味 香味	主要工艺 煎
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
猪肉馅	面粉
盐	酱油
料酒	白胡椒粉
五香粉	葱末
姜末	香油
油	清水

家常版锅贴的做法详细步骤

1、肉馅里面放入葱姜末、盐和胡椒粉、鸡蛋、五香粉、酱油、料酒，香油搅拌均匀。

2、用少许清水搅打粘稠。

3、饺子皮准备好，再准备一碗清水。

4、将适量肉馅放入饺子皮中。

5、饺子皮边缘刷上清水。

6、两边皮捏牢即可，不用全部包上。

7、煎锅中涂抹适量油。

8、然后把锅贴紧凑的码放整齐。

9、盖好锅盖开始煎制。

10、煎一分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制。

11、煎两分钟后再次烹入少量清水，两三分钟后，待水份耗净便可出锅。

12、出锅要用铁铲子一齐铲出。