味噌炖杂菜汤
味噌炖杂菜汤的简介及特色
在深夜时候看小林熏主演的这部由漫画改编的《深夜食堂》。一家只有在深夜十二点才营业的小小饭馆,甚至没有菜单,简单的在墙上贴了张纸,上面可以的点的菜也是非常少,啤酒、猪排饭...客人也可以点你喜欢的,如果老板会做,那么就能吃到。导演一定是个非常懂得美食的人,用最平实的手法来体现每一集中的食物,而这些食物都是非常简单却又能带给人美好回忆。每看一集,都会更深一层的感受到食物带来的无限幸福和力量!每一集的最后都会道晚安,在深夜看完一集,都能带着安...
展开>>味噌炖杂菜汤的做法详细步骤
2、胡萝卜去皮切滚刀块,包心菜洗净用手撕成小块,蘑菇刷洗干净对切再对切。
5、倒入一大碗水(有高汤更好,我是放了一小碗昨晚吃剩的排骨汤)。
9、关火,锅中不再沸腾的时候,挖一大勺味噌浸入汤中,用筷子搅,味噌在大勺中融化开后,放入汤中搅匀即可。起锅前撒点大葱白切成的片会更好吃(我忘记买大葱,SO就没放)。
味噌炖杂菜汤的做法小贴士
1. 蔬菜的品种可以变换的哈,换成你喜欢的。
2. 味噌不能在开水里煮,应该是最后关火,水不在沸腾的时候,把事先用温汤水调制的味噌滋倒入锅中,或者像我一样把味噌浸入汤中融化开,搅匀即可食用,否则味噌味道会不好,也会丧失营养价值。
3. 这个汤中所放味噌的量根据自家口味调整,喜欢吃淡的少放点儿,口味重的就多放点儿。
4. 味噌遇高温,颜色会变深,风味会变差,所以最好放在冰箱冷藏保存。
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