土豆豆角炖肉的做法

土豆豆角炖肉

更新于：2015-11-21 19:31:11

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 炖
所需时间 30-45分钟	制作难度 简单
食材明细
猪五花肉适量	土豆适量
扁豆适量
花椒大料适量	大葱适量
盐适量	鸡精少量

土豆豆角炖肉的做法详细步骤

1、扁豆摘去头尾及筋，掰成小段洗净备用；

2、土豆去皮洗净切成滚刀块，用清水泡二十分钟析出一些淀粉后捞出备用

3、大葱斩成段备用

4、猪五花肉洗净后切成两厘米见方的小块

5、锅内放油，将肉块放入后翻炒至变色，然后加入老抽继续翻炒，充分去出肉上的水，析出肥肉内的猪油；

6、色泽红灿灿，猪油析出的差不多后，放入扁豆翻炒至变色，然后加入土豆翻炒几下；

7、放入大葱段、花椒大料翻炒均匀后加入准备好的开水，没过材料

8、盖锅盖大火烧至水再次开

9、出锅前加入盐、鸡精，收好汤汁即可。