红烧狮子头的做法

红烧狮子头

更新于：2015-5-24 21:06:48

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 炖
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
五花肉适量	鸡蛋一个
荸荠适量	菜秧四小棵
花椒适量	白糖适量
酱油适量	桂皮适量
胡椒粉适量	盐少许
葱适量	姜适量
八角适量

红烧狮子头的做法详细步骤

1、菜秧洗净葱姜切末

2、花椒用热水泡出香味 荸荠去皮剁碎

3、五花肉细切粗剁

4、馅上放一个鸡蛋、葱姜末、盐、花椒水再放入剁碎的荸荠末拌匀

5、顺着一个方向搅拌均匀后放入少量淀粉搓成圆子

6、将肉馅搓成大肉丸子我发现圆子好像不是太圆

7、锅内加多油放入肉丸子慢慢炸制表面出现硬壳

8、将炸好的丸子放入砂锅加热水放花椒、八角、桂皮、葱姜、酱油、白糖、胡椒粉、盐大火烧开转小火慢慢炖煮入味

9、炖30分钟出香味后放入菜秧即可出锅