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猪肉咸蛋黄糯米丸子的做法
侗乡人1961
>《(13)猪肉的做法大全》
2016.02.17
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猪肉咸蛋黄糯米丸子
更新于:2015-8-4 08:23:17
分享猪肉咸蛋黄糯米丸子的做法,让更多人知道
分类标签:
家常菜谱
精品主食
菜品口味
香味
主要工艺
蒸
所需时间
1小时以上
制作难度
普通
食材明细
咸蛋黄
猪肉(前槽)
长粒糯米
枸杞
蒜
姜
香菇
猪肉咸蛋黄糯米丸子的做法详细步骤
1、猪肉去掉肉皮,先切成2CM见方的丁,然后剁成肉馅。
2、剁好的肉馅放在大碗里。
3、将香菇、姜和蒜分别的剁成末。
4、将香菇末、姜末和蒜末放进装肉馅的大碗,并加入蚝油生抽、盐、花椒粉和葱油。
5、将肉馅顺一个方向搅拌均匀,手洗净后用手摔打肉馅至肉馅上劲。
6、咸蛋黄切成小块。
7、准备一个盘子,抹上熟油。
8、取适当的肉馅,放在手上,按成饼状。
9、将咸蛋黄放在肉馅中间。
10、用手小心的将肉馅团起来,包住咸蛋黄。
11、将团好的丸子放在糯米碗中。
12、小心滚动丸子,使丸子均匀的沾上糯米。
13、丸子放在抹过油的盘子中,放上一颗枸杞。
14、放入蒸锅,大米烧开后蒸15分钟。
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