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粉蒸菱角米的做法
侗乡人1961
>《(13)猪肉的做法大全》
2016.02.17
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粉蒸菱角米
更新于:2015-7-24 07:53:47
分享粉蒸菱角米的做法,让更多人知道
分类标签:
家常菜谱
菜品口味
香味
主要工艺
蒸
所需时间
30-45分钟
制作难度
普通
食材明细
野生菱角米
500克
五花肉
150克
老干妈一瓶
红蒸菜粉一包
南乳汁一瓶
老抽
半勺
鸡精
适量
胡椒
适量
化猪油
一勺
盐
一小勺
粉蒸菱角米的做法详细步骤
1、野生菱角米500克,去壳洗净滤干水分备用;
2、五花肉150克,切成0.5CM厚的片,置于碗中,加一小勺料酒抓匀;
3、老干妈一瓶、南乳汁一瓶、红蒸菜粉一包;
4、取一大盆,将菱角米倒入,加入大半包蒸菜粉、一勺老干妈、一大勺南乳汁、半勺老抽、盐一小勺、鸡精、胡椒各适量、化猪油一勺,拌匀;
5、将剩下的蒸菜粉倒入肉碗中,加入同样的作料(用量酌减)将肉拌匀;
6、取一大碗,先将拌好的菱角米倒入碗底压平;
7、再将拌好的五花肉一片片均匀的摆放在菱角米上面;
8、高压锅内加水,隔水放入蒸碗,盖上锅盖,大火烧上汽后改小水,蒸30-35分钟即可。
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