黎族三色饭

2009-10-19 15:56:02 作者：56china 来源： 浏览次数：284 网友评论 0 条

 
黎族三色饭
 
三色饭是海南黎苗族同胞在其传统节日农历三月三必制的一种美食，寓意来年平安如意，吉祥幸福。黎家的三色饭是用红、黑、黄三种颜色，取自天然植物，没有人工色素，真正的“绿色食品”；而且三种颜色相映成趣，形态美观

 

黎族三色饭

 

三色饭是海南黎苗族同胞在其传统节日农历三月三必制的一种美食，寓意来年平安如意，吉祥幸福。黎家的三色饭是用红、黑、黄三种颜色，取自天然植物，没有人工色素，真正的“绿色食品”；而且三种颜色相映成趣，形态美观，药味中带有甜香，极具黎族风味。

 

制作方法：

 

用山兰米和三色的野姜渣汁搅在一起，再用香蕉叶包住后煮或蒸熟。还有用红米、白米和黑米分别煮或蒸成的“红饭”、“白饭”和“黑饭”，前者味道甜香，次者香气甚浓，入口有粘性，后者味道酸稍涩。