家常版糖醋小排的做法

家常版糖醋小排

更新于：2015-10-6 22:13:38

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 酸甜味	主要工艺 炒
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
猪小排	葱
姜
料酒	老抽
醋	糖
鸡精

家常版糖醋小排的做法详细步骤

1、小排洗净改小块焯水后放入高压锅，放料酒、葱、姜，出气后压15分钟

2、取出小排沥尽水后，入油锅大火炸至表面金黄（可按自己喜好，喜欢酥脆的可多炸一会，反之缩短炸制时间）捞出备用

3、取小碗，调入老抽、糖、醋、鸡精，拌匀

4、锅内留少许油，下葱姜爆香，放入炸好的小排翻炒，倒入做法（三）的调料，快迅炒制至调料完全吸附在小排上，淋入明油，起锅即成。