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糖醋排骨的做法
侗乡人1961
>《(13)猪肉的做法大全》
2016.02.24
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糖醋排骨
更新于:2015-11-12 16:18:20
分享糖醋排骨的做法,让更多人知道
分类标签:
家常菜谱
菜品口味
酸甜味
主要工艺
煮
食材明细
排骨
500g
黄酒
适量
黄酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
醋
适量
姜
适量
生粉适量
糖醋排骨的做法详细步骤
1、排骨切小块,焯水,沥干水(或用厨房用纸吸干水)
2、锅中油加热(油稍多),中火把排骨炸至两面金黄,炸好的排骨捞出沥油
3、锅中留一半油,加冰糖、生抽、老抽,小火用铲子来回铲至冰糖熔化
4、把沥好油的排骨放入均匀上色后,改大火加姜、黄酒、一小碗水。
5、大火煮开后转小火10分钟
6、加醋,改大火收至汁剩下一半时,把调好的生粉倒入收至汁干
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