糖醋排骨的做法

糖醋排骨

更新于：2015-11-12 16:18:20

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 酸甜味	主要工艺 煮
食材明细
排骨500g
黄酒适量	黄酒适量
生抽适量	老抽适量
醋适量	姜适量
生粉适量

糖醋排骨的做法详细步骤

1、排骨切小块，焯水，沥干水（或用厨房用纸吸干水）

2、锅中油加热（油稍多），中火把排骨炸至两面金黄，炸好的排骨捞出沥油

3、锅中留一半油，加冰糖、生抽、老抽，小火用铲子来回铲至冰糖熔化

4、把沥好油的排骨放入均匀上色后，改大火加姜、黄酒、一小碗水。

5、大火煮开后转小火10分钟

6、加醋，改大火收至汁剩下一半时，把调好的生粉倒入收至汁干