奶汤鱼肚的做法详细介绍

更新于：2015-4-12 12:09:05

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奶汤鱼肚的简介及特色

汤色乳白，本味香浓，鲜咸纯厚，鱼肚绵软。

分类标签：美味粥汤
主要工艺 烧
食材明细
油发黄鱼肚75克。
鲜口蘑12个	熟金华火腿菱形片10克
小油菜心3个	料头花(胡萝卜雕花切片)1片。
奶汤500克	绍酒5克
精盐2克	味精5克
姜汁5克	葱油25克。

奶汤鱼肚的做法详细步骤

1.将鱼肚切成5厘米长、2厘米宽的条，口蘑洗净后每个用刀一开二与小油菜心、料头花一同飞水。

2.锅上火，入葱油烧热，烹入绍酒、奶汤，加入鱼肚条、口蘑，调入精盐、味精、姜汁，烧沸打去浮沫，盛入汤碗，撒上火腿片、料头花，小油菜心码在汤面上即成。

奶汤鱼肚的做法小贴士

做法提示：以此法运用奶汤，还可制作"奶汤蒲菜"等很多菜肴。