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荷包豆腐的做法
侗乡人1961
>《(13)猪肉的做法大全》
2016.03.25
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荷包豆腐的做法详细介绍
更新于:2015-3-27 06:20:25
分享荷包豆腐的做法,让更多人知道
菜系及功效:
川菜
荷包豆腐的制作食材:
南豆腐
2块,
菠菜
芯50克,
鸡蛋清
50克,熟瘦
火腿
20克,调料,大
油
10克,
鸡油
20克,
盐
5克,味清5克,
胡椒粉
1克,
料酒
20克,湿
淀粉
30克,
鸡
汤200克。
教您荷包豆腐怎么做,如何做荷包豆腐才好吃
(1) 将豆腐表面粗皮去掉,过细箩成泥。火腿剁成细末。菠菜芯洗净。
(2) 取蛋清、5克盐、3克味精、胡椒粉,10克料酒、20克湿淀粉与豆腐泥对一起搅匀。
(3) 用小勺,抹上大油把豆腐泥挤成丸子,然后用手按平,上面撒上火腿末,上屉蒸5分钟,取出用汤漂上。
(4) 将鸡汤烧开加入菠菜芯,稍煮后即加入豆腐丸子,用火煮透勾芡盛盘,再淋上鸡油便成。
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