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粉丝烘蛋的做法

粉丝烘蛋

更新于:2016-1-1 09:04:59
分享粉丝烘蛋的做法,让更多人知道
分类标签:家常菜谱
菜品口味主要工艺
所需时间制作难度
食材明细
粉丝适量火腿适量
鸡蛋适量大葱适量
榨菜适量大蒜适量
圆白菜适量 
少量鸡精少量
适量 

粉丝烘蛋的做法详细步骤

1、先将各种材料洗净切好,煎烤机内放油(用深型的盘);
2、将大葱丝、大蒜片、火腿丁、榨菜丝放入锅内翻炒至出香
3、然后放入粉丝和圆白菜丝(粉丝事先温水泡开,沥干水分后用老抽腌了一下,色泽会好看很多),撒入盐、鸡精拌匀,圆白菜丝变色后盛出。锅体两部分中间连接处是活动的,我做粉丝烘蛋的时候,就一直保持两部分底盘120°,单面使用;
4、鸡蛋多打一会儿,完全成黄色,然后将蛋液倒入烤盘
5、待蛋液底下稍稍凝固后,将炒好的粉丝圆白菜均匀地放在蛋皮上,过两分钟就可以吃咯。
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