芝麻火腿面包的做法

芝麻火腿面包

更新于：2015-9-12 08:43:18

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分类标签：精品主食青少年食谱
菜品口味 香味	主要工艺 烤
所需时间 1小时以上	制作难度 高级
食材明细
高粉250克	鸡蛋1只
水110克	盐2克
奶粉30克	白糖30克
干酵母粉4.5克	老面团70克
黄油20克	烟熏火腿150克
芝麻适量

芝麻火腿面包的做法详细步骤

1、烟熏火腿切成长方形的片;

2、把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面至面筋扩展;

3、面团放在温暖湿润处,进行基础发酵至二倍大；

4、将面团取出排气,分割成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;

5、松弛后的面团压扁，擀成椭圆形;

6、翻面后卷入切片火腿,边卷边收紧两端,最后捏紧收口,翻面收口朝下排入烤盘;

7、在温暖湿润处进行最后发酵, 在最后发酵结束后的面团表面刷蛋液,撒上芝麻；

8、入预热180度的烤箱，中层上下火，15分钟即可。