风味腊肠卷的做法详细介绍

更新于：2015-3-29 10:01:56

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菜系及功效：港台菜

风味腊肠卷的制作食材：

(1)低筋面粉，150公克，泡打粉，1又1/2小匙，水，180㏄，(2)广式腊肠，12条，(1)细砂糖，1又1/2大匙，(2)叉烧酱，3大匙，高梁酒，1又1/2小匙，蚝油，1又1/2小匙。

风味腊肠卷的做法详细步骤

(1)将面粉筑成面粉墙，中间留出一个小洞，加入细砂糖、泡打粉、水，用手揉成面糰备用。 

(2)将广式腊肠用滚水汆烫后，捞起沥干水份，再与调味料(2)一起搅拌均匀。 

(3)将作法(1)的面糰分切成12份，用手搓成长条状，依序完成12条备用。取1条面糰圈在1条腊肠上，即完成1份腊肠卷，依序做好12份后，放入蒸20分钟即可。