黑胡椒铁板牛肉

更新于：2015-7-22 21:42:47

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黑胡椒铁板牛肉的做法详细步骤

1、将牛肉洗净，用厨房纸擦干水分。

2、将牛肉切成片，记住要垂直于牛肉纹理的方向切。

3、的牛肉中拌入橄榄油、料酒、生粉、生抽、姜粉，黑胡椒碎。

4、拌好的牛肉放置20分钟入味。

5、准备好红椒、绿椒、洋葱。

6、锅中放入底油，放入葱、姜、蒜翻炒，再将牛肉放入翻炒片刻。等牛肉变色再放入青红椒，继续翻炒。

7、用酱油2汤匙,糖1茶匙,酒1茶匙,水2汤匙,太白粉1茶匙，蚝油1茶匙、黑胡椒酱汁1茶匙兑好汁，淋在牛肉上，再翻炒均匀。

8、把铁板放在火上烧热，淋上2汤匙的橄榄油，将准备好的洋葱丝撒在铁板上。把铁板移到木板上，把牛肉倒在洋葱丝上即可。如果喜欢还可以再撒些黑胡椒碎和小葱。

1、我用的是煎牛排用的黑胡椒酱汁，如果没有，就放黑胡椒粉也可以。

2、铁板要先烧热，移到木板上时要带隔热手套，小心烫到。

3、牛肉最好选用牛里脊，就是我们通常说的牛柳。

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