家常美味茶香牛肉的做法

家常美味茶香牛肉

更新于：2016-3-11 11:49:47

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分类标签：家常菜谱
所需时间 1小时以上	制作难度 普通
食材明细
牛肉500克
绿茶5克（我用的是铁观音）	红枣25克
红辣椒0.5个	大葱1根
生姜1小块	桂皮适量
大料适量	食用油30克
酱油2大匙	料酒2大匙
精盐1小匙	白糖0.5大匙

家常美味茶香牛肉的做法详细步骤

1、牛肉洗净切小块，用冷水浸泡2小时，中途需要换水。

2、放净水锅中煮，水开后撇往浮沫，用小火煮半个小时后捞出洗净。

3、葱、姜洗净后分别切成段、片；辣椒洗净切片。

4、往锅里放油，下葱、姜、牛肉略加煸炒后加料酒、酱油、糖、盐、绿茶、桂皮、大料、红枣、水。

5、用大火烧开后改小火，焖烧约一个半小时。

6、至牛肉熟烂、茶香扑鼻时放进辣椒，改大火收汁即可。