茼蒿炒饭
茼蒿炒饭的做法详细步骤
1、茼蒿洗净,叶子尖掐下来单独放,梗(留少许叶子)切成小段
2、切好的牛肉丝洗净,事先用葡萄酒、生抽、糖、鸡汁、生粉、小苏打少许上好浆,用手抓匀。开炒前10分钟加入少许色拉油,再次用手抓匀。
5、平底锅加热,倒入油,油稍多,放腌制好的牛肉丝翻炒,牛肉变色,立即取出
7、把茼蒿拨至一边,转中小火,放入米饭,炒开,在米饭中放少许盐调味
茼蒿炒饭的做法小贴士
牛肉腌料:生抽、葡萄酒、糖、鸡汁、生粉、小苏打、色拉油(所有料都只要少许
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