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土豆炖牛腩的做法
侗乡人1961
>《(18)牛肉做法大全》
2016.05.19
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土豆炖牛腩
更新于:2015-9-21 21:46:15
分享土豆炖牛腩的做法,让更多人知道
分类标签:
家常菜谱
菜品口味
香味
主要工艺
炖
食材明细
牛腩
土豆
生姜
大蒜
料酒
老抽
红椒
花椒
土豆炖牛腩的做法详细步骤
1、牛腩洗净切成2-3CM左右方块,焯水去腥。土豆去皮切小块备用。花椒,生姜大蒜切丝备用。
2、锅内注入油,七、八分油热时,放入生姜大蒜粒、花椒,煸香,加入牛腩煸炒,加入冰榶3粒,料酒,老抽适量,翻炒至肉出油,加入高汤(清水也可),加盖焖煮。(也可用高压锅压约15分钟即可。)牛腩六-七分熟时加入土豆,继续焖煮至土豆糯软,起锅前加入适量盐、胡椒粉、鸡精即可。
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