香辣蹄筋的做法详细介绍
香辣蹄筋的简介及特色
蹄筋口感淡嫩不腻,含有丰富的胶原蛋白质,不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,也有助减缓中老年妇女骨质疏松的速度。此菜蹄筋透明,色泽鲜亮有光,吃起来多种滋味绵醇适口。菜系及功效:家常菜谱
香辣蹄筋的制作食材:
牛蹄筋,200g,小红尖椒,25g,花生25g,芝麻,10g,芝麻酱,25g,蒜末,20g,香葱,20g。
盐,生抽,适量,香醋,香油,适量。香辣蹄筋的做法详细步骤
准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
1. 牛蹄筋洗净,切小段,放入压力锅中煮熟,拿出晾凉,放入盘中。香葱切碎。
2. 小红尖椒切碎,下油锅略炸,制成辣椒油。花生和芝麻炒香,把花生碾碎。
3. 小碗中加入辣椒油、花生、芝麻、盐、香醋、芝麻、香油、生抽、蒜末、香葱拌匀,浇在蹄筋上即可。香辣蹄筋的做法小贴士
做法提示:干牛蹄筋需用凉水或碱水发制,刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。用火碱等工业碱发制的蹄筋不要吃。
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