葱爆羊肉的做法

葱爆羊肉

更新于：2015-10-19 19:07:41

分享葱爆羊肉的做法，让更多人知道

分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 炒
所需时间 10分左右	制作难度 高级
食材明细
羊腿肉250g	大葱白4段
蒜2瓣
米醋5ml	味精少许
盐3g	白糖3g
白胡椒粉5g	老抽5ml
料酒5ml

葱爆羊肉的做法详细步骤

1、将羊腿肉切片后，调入料酒、老抽、胡椒粉和糖腌渍10分钟

2、大葱白切丝，蒜切片

3、锅热油后，倒入羊肉片划炒至变色后放入葱丝，淋入米醋和盐继续翻炒20秒，加入蒜片略翻炒即可

葱爆羊肉的做法小贴士

1.做葱爆羊肉最理想的是羊腿肉，在腌渍时加入糖可以去膻提味
2.淋入少许米醋可以增强风味，老抽也可以用红烧酱油代替，只是颜色略重一些