竹筒蒸鸡翅的做法详细介绍

更新于：2015-4-18 19:09:25

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竹筒蒸鸡翅的简介及特色

竹香清爽，咸鲜适口。

分类标签：家常菜谱
主要工艺 蒸
食材明细
鸡翅膀12只。
盐3克	味精5克
胡椒粉1克	绍酒10克
上汤1000克	葱段10克
姜片5克。

竹筒蒸鸡翅的做法详细步骤

1.在离竹筒两端约4厘米处横锯2条，再破开成8厘米宽的口，破下竹片作筒盖，将其用水洗净待用。

2.将鸡翅洗净，去掉鸡翅尖，从关节处用刀分为两节、飞水，码入竹筒，把葱段、姜片用牙签插好放入。

3.锅上火，下入上汤，加入盐、胡椒粉、绍酒烧开，倒入竹筒，盖上盖，垫上竹垫上笼蒸2小时，待鸡翅蒸耙软，开盖后去掉葱段、姜片，调入味精即成。