薯片鸡肝泥

更新于：2016-5-11 09:06:40

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薯片鸡肝泥的做法详细步骤

1、鸡肝冲洗干净；锅内放清水，放鸡肝，葱结，姜片，料酒，八角和花椒。

2、小火烧开，撇去浮沫（煮鸡肝的时候一定要盯着点，别煮时间长了就老了，大概有个三四分钟就足够吧，我这个已经有些老了）。

3、煮好的鸡肝捞出，有小刀去除鸡肝上的筋膜。

4、放少许盐，少许白胡椒粉，用勺子碾碎。

5、如果鸡肝泥太干的话，加适量的鸡汤，继续碾匀。

6、将做好的鸡肝泥挤到薯片上即可！

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