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红烧毛豆小公鸡的做法
侗乡人1961
>《(20)鸡肉做法大全》
2016.07.20
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红烧毛豆小公鸡
更新于:2015-9-24 16:12:04
分享红烧毛豆小公鸡的做法,让更多人知道
分类标签:
家常菜谱
菜品口味
香味
主要工艺
红烧
所需时间
1小时以上
制作难度
普通
食材明细
小公鸡
一只
香菇
大约15朵
毛豆米
半碗
花椒
一点
南乳吊烧酱一点
葱
一点
八角
一点
姜
一点
青椒
半个
红尖椒
一个
红烧毛豆小公鸡的做法详细步骤
1、将宰杀好的小公鸡洗净剁成小块待用
2、毛豆米洗净加少盐加水入小锅内煮滚沥水
3、香菇泡发后洗净沥水
4、炒锅入油放入姜、葱、花椒、八角、红尖椒炸香倒入鸡块翻炒
5、喷入黄酒加老抽上色后舀一勺南乳吊烧酱入锅内移至小砂锅内
6、加入香菇加开水漫过鸡肉大火煮开转小火
7、待鸡肉八成熟时倒入毛豆米炖至肉酥毛豆软入青椒圈即可大火收卤 起锅
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