荔枝荷花蒸鸭的做法详细介绍

更新于：2015-3-23 11:06:14

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荔枝荷花蒸鸭的简介及特色

味香醇厚，肉质鲜嫩。

分类标签：私家菜营养不良食谱健脾开胃食谱补虚养身食谱
菜品口味 本味咸鲜	主要工艺 清蒸
食材明细
鸭1500克	荔枝250克
猪肉(瘦)50克	莲花50克
火腿肠50克
料酒5克	姜5克
大葱5克	盐2克
味精1克

荔枝荷花蒸鸭的做法详细步骤

1.将土鸭宰杀后，处理洁净；火腿肠切大粒；猪肉切大块；荔枝肉一分为二；荷花瓣摘下，经开水烫过。
2.将鸭、猪肉、火腿放在盘内，加料酒、姜片、葱花、盐及适量清水，用中火隔水蒸熟，拣出姜、葱，清除浮沫，再加入荔枝和荷花瓣，隔水蒸15分钟，加少量味精即可。

荔枝荷花蒸鸭的做法小贴士

健康提示：
1.鸭肉含大量不饱和脂肪酸和蛋白质，能滋阴养胃，利尿消肿。
2.荔枝补脑益智，健脾生津，暖肝和胃。富含糖类，各种维生素、叶酸、柠檬酸、苹果酸及矿物质和氨基酸，有利于胎儿大脑发育。
3.荔枝多食易上火，适量为度。