红酒鸭的做法

红酒鸭

更新于：2016-7-10 18:21:14

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 煮
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
鸭肉	青红椒
胡庆余堂的陈皮	红酒
花椒	生姜片
香叶	桂皮
八角	橄榄油
酱油	冰糖

红酒鸭的做法详细步骤

1、.鸭子清洗干净；把鸭子剁成小块；

2、锅中加水烧开；加入切好的鸭肉焯水；鸭肉颜色变白就可以拿出；在水里重新冲洗干净；

3、热锅加入少许橄榄油；加入焯好水的鸭肉翻炒；

4、加入生姜片；桂皮；八角；加入花椒；加入香叶；加入酱油；再翻炒一下，让鸭肉上色；

5、加入半瓶红酒没过鸭肉；

6、加入陈皮,小火煮30分钟；

7、30分钟后再加入冰糖；

8、继续小火煮10分钟到汁水收的差不多放入青红椒翻炒一下就可以出锅了。