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酸菜炖鸭翅的做法
侗乡人1961
>《(21)鸭肉做法大全》
2016.07.26
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酸菜炖鸭翅
更新于:2016-1-30 19:43:34
分享酸菜炖鸭翅的做法,让更多人知道
分类标签:
家常菜谱
菜品口味
酸味
主要工艺
炖
所需时间
30-45分钟
制作难度
普通
食材明细
酸菜半颗
鸭翅
四个
盐
花椒
少许
料酒
胡椒粉
葱姜蒜末
少许
酸菜炖鸭翅的做法详细步骤
1、将鸭翅洗净,将那些细小的毛尽量拔干净。
2、锅里放水烧开,放少许料酒,将鸭翅放入锅里汆一下。
3、将汆好的鸭翅捞出,用冷水冲净,放一边备用。
4、将酸菜洗净,切成丝,备用。
5、锅里放油烧热,放入花椒粒爆出香味儿,然后放葱姜素末炒香,放入酸菜煸炒均匀,放适量的水(水不可太少)。
6、放入汆好的鸭翅,将所有的材料转入砂锅中,大火烧开后改成小火慢慢炖。
7、放入适量的盐,炖至鸭翅软烂,汤汁浓稠,成乳白色即可。
8、出锅前放适量的胡椒粉,少许味精,滴上几滴香油即可!
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