酸菜炖鸭翅

更新于：2016-1-30 19:43:34

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酸菜炖鸭翅的做法详细步骤

1、将鸭翅洗净，将那些细小的毛尽量拔干净。

2、锅里放水烧开，放少许料酒，将鸭翅放入锅里汆一下。

3、将汆好的鸭翅捞出，用冷水冲净，放一边备用。

4、将酸菜洗净，切成丝，备用。

5、锅里放油烧热，放入花椒粒爆出香味儿，然后放葱姜素末炒香，放入酸菜煸炒均匀，放适量的水（水不可太少）。

6、放入汆好的鸭翅，将所有的材料转入砂锅中，大火烧开后改成小火慢慢炖。

7、放入适量的盐，炖至鸭翅软烂，汤汁浓稠，成乳白色即可。

8、出锅前放适量的胡椒粉，少许味精，滴上几滴香油即可！

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