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卤鸭掌的做法
侗乡人1961
>《(21)鸭肉做法大全》
2016.07.26
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卤鸭掌
更新于:2015-10-11 05:13:22
分享卤鸭掌的做法,让更多人知道
卤鸭掌的简介及特色
卤鸭掌形状完整,皮软肉酥,味道浓郁醇厚,也是国庆中秋佳节亲友团聚,佐酒小酌的佳肴。大家不妨一试。
分类标签:
家常菜谱
菜品口味
香味
主要工艺
卤
所需时间
1小时以上
制作难度
普通
食材明细
鸭掌
葱
姜
蒜
香叶
桂皮
八角
料酒
生抽
老抽
糖
卤鸭掌的做法详细步骤
1、鸭掌剪去指甲洗净,
2、放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫;
3、炒锅烧热后放少许油,放葱段、姜片、蒜粒煸香;
4、加清水后放入鸭掌煮开,加料酒去腥,将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里;
5、加入生抽、老抽、糖,转小火慢煮1小时左右,至鸭掌皮软肉酥,汤汁浓稠即可。
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