姜爆三丝的做法详细介绍
姜爆三丝的简介及特色
姜味浓郁,色香味全。菜系及功效:家常菜谱
姜爆三丝的制作食材:
姜丝。
笋,红椒,肉丝,黄瓜,鸡蛋。
盐,鸡精,料酒,胡椒粉,淀粉。姜爆三丝的做法详细步骤
1、将笋、红椒分别切成丝,黄瓜取皮切成细丝,取一小碗,放入鸡精、盐、料酒、胡椒粉、淀粉和少许清水调成汁备用;
2、在肉丝中加入蛋清、淀粉搅拌均匀上浆,坐锅点火倒入油,放入肉丝滑散后再放入笋丝、红椒丝过一下油一同倒出控油;
3、锅中留底油,下姜丝煸炒出香味,倒入调好的汁,放入笋丝、红椒丝、肉丝、黄瓜丝大火快速翻炒出锅即可。
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