烧藕丸的做法详细介绍

更新于：2015-4-15 08:12:42

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分类标签：私家菜
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 烧
食材明细
莲藕300克
鸡蛋50克	小麦面粉40克
植物油30克	酱油5克
淀粉(玉米)4克

烧藕丸的做法详细步骤

1. 将藕去皮，洗净后剁碎，放入碗内，磕入鸡蛋，加入精盐、面粉拌匀成馅；
2. 炒锅注油烧至六成热，将藕馅挤成丸子，下入锅内炸至金黄色，捞出控油；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 锅内添水烧开，下入炸好的丸子烧开，加酱油盖盖烧5分钟，用水淀粉勾芡即可。

烧藕丸的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。