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潮式蒸水蛋的做法
侗乡人1961
>《(22)蛋的做法大全》
2016.09.08
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潮式蒸水蛋的做法详细介绍
更新于:2015-4-18 08:34:32
分享潮式蒸水蛋的做法,让更多人知道
潮式蒸水蛋的简介及特色
酱酯香浓,鲜咸纯厚。
分类标签:
家常菜谱
主要工艺
蒸
食材明细
鸡蛋
4个。
韭王段(蒜黄段)
35克
水发干贝丝(或水发海米)
10克
香菜叶
5克。
调好的豉油王(食鱼)汁
25克
小葱花
5克
鱼露
2克
味精
3克
花生油
10克。
潮式蒸水蛋的做法详细步骤
将鸡蛋液打散,加入水发干贝丝、韭王段,加入清水250克、鱼露、味精调匀,下入玻璃盘内,上笼蒸10分钟左右,待定型起出(注意汽不要大,否则起蜂窝),撒入葱花。锅上火,加入花生油烧热,浇在葱花上,淋入豉油王(食鱼)汁,撒上香菜叶即成。
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