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大盘蘑菇蛋饼盖饭的做法
侗乡人1961
>《(22)蛋的做法大全》
2016.09.13
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大盘蘑菇蛋饼盖饭
更新于:2016-1-15 09:46:31
分享大盘蘑菇蛋饼盖饭的做法,让更多人知道
分类标签:
精品主食
菜品口味
香味
主要工艺
煎
所需时间
30-45分钟
制作难度
普通
食材明细
蘑菇
5朵
胡萝卜
150克
鸡蛋
2个
大葱
1段
面粉
60克
盐
少许
鸡精
少许
番茄酱
少许
水少许
糖
少许
醋
少许
大盘蘑菇蛋饼盖饭的做法详细步骤
1、香菇洗净切片、胡萝卜切丝、大葱切成斜片;香菇先用热水焯过一遍,再用凉开水把煮出的泡沫冲干净,用漏网把水略微控干。
2、鸡蛋打进碗中,加入香菇、大葱、胡萝卜、面粉,用盐和鸡精调点味道,拌匀成面糊。
3、平底锅放油,开中小火,面糊放在煎锅里摊成大块蛋饼,记得双面都要翻动。
4、煎至两面金黄,中间要熟透。
5、盘中盛上玉米饭,把蛋饼盖在饭上,切成四块。
6、用番茄酱、水、少许糖、醋调成汁,煮一下,浇在蛋饼上,再撒点香葱点缀即可。
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