蔓越莓曲奇的做法

蔓越莓曲奇

更新于：2016-1-8 09:11:07

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蔓越莓曲奇的简介及特色

自从前几天网上看到这款蔓越莓曲奇的方子， 就一直想动手试试， 可是回去一看， 居然家里没有低筋面粉了， 哎呀， 我上次才买了一袋， 2.5公斤， 还不到半个月。自从加入烘焙的行列来，越来越爱上自己烤甜点，特别看到朋友，家人吃上灰常开心时，我自己更能感觉的幸福。虽然做出的东西可能不够精致，不够专业，但这种自家手做的拙璞，会让人吃的放心，甜蜜在口，感受到爱意。所以这段时间高频率的聚会，我都会给朋友或家人带上一，二件小点心，与大家一起分享。 ...展开>>

分类标签：甜品/点心
菜品口味 酸甜味	主要工艺 烤
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
黄油150克	糖粉110克
蔓越莓干70克	低筋面粉230克
鸡蛋液1个

蔓越莓曲奇的做法详细步骤

1、

蔓越莓曲奇的做法小贴士

1. 冬天室温较低，黄油不容易软化，可以将碗中装入热水再将黄油放在上面或直接用微波炉解冻程序，不要要注意观察，时间很短就可以；2. 黄油搅拌成羽毛状后， 分次加入鸡蛋打发， 每次搅拌均匀后再加入下一次； 再加入过筛的低筋面粉用橡皮刮刀拌匀；3. 如果蔓越莓干比较大颗，需要切碎了再和面团混合；如果是小颗的，可以不用切碎，直接和面团混合即可；4. 加入后用橡皮刮刀拌匀放入保鲜袋中整形，如果想整理漂亮点，可以利用自己家现有的包装盒或其他工具，整理好后放入冰箱中冷藏一个小时以上；5. 取出变硬的面团，用刀切成5毫米的簿片，放在烤盘上，注意要留空隙，以免烤制的过程中膨胀粘连；6. 放入烤箱中烘烤，各家的烤箱不一样，温度也会有所不同，要依自家烤箱的实际情况来调整；等完全凉后放入密封罐中收藏。