肉松辫子面包的做法

肉松辫子面包

更新于：2015-11-6 17:34:04

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分类标签：精品主食
菜品口味 香味	主要工艺 烤
所需时间 1小时以上	制作难度 高级
食材明细
鸡蛋一个	酸奶一杯
高粉2杯	玉米面2大匙
盐一小匙	酵母一中匙
黄油2大匙

肉松辫子面包的做法详细步骤

1、除黄油外先液体后固体的顺序把原料扔进面包机里，揉20分钟后加黄油再揉20分钟，揉好后扔冰箱里冷藏发酵。发酵好的面团拿出室温回暖半小时后，排气后均匀分割8份，滚圆，松弛15分钟。

2、松弛好的面团擀成椭圆形，再沿长边卷起来，松弛一会儿。

3、搓成长条状，取两条绕在一起。

4、按照4股辫子的编法编辫子。

5、编好后的辫子。

6、按照此法编好其他的辫子，放入烤箱二次发酵。

7、发酵至原来的2倍大，这个过程大约需要40-50分钟左右。

8、取出刷蛋液。

9、撒上肉松和香葱末，烤箱预热180度。

10、中层，20分钟，出炉。