西红柿鸡蛋热汤面
分类标签:精品主食 |
菜品口味 香味 | 主要工艺 煮 |
所需时间 10-30分钟 | 制作难度 简单 |
食材明细 |
.面条适量 | 鸡蛋适量 |
盐少量 | 味精少量 |
香油三五滴 | 油少量 |
葱花适量 | |
西红柿鸡蛋热汤面的做法详细步骤
2、鸡蛋打散小火摊成鸡蛋饼后用铲子弄碎盛出备用,鸡蛋饼不要煎太长时间,不要让鸡蛋饼变成金黄色那种很老的;
3、锅内放油,放入葱花爆香,将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁,炒的时候用铲子压一下西红柿,尽量让它们多出来些汤汁;
西红柿鸡蛋热汤面的做法小贴士
当然,要做好这么简单一碗面条,也是有小窍门的,这样子才能让它更合胃口,更加香浓营养:
1.鸡蛋一定要先是煎过的;
2.西红柿的皮和瓤分开最好,这样子西红柿的汤汁才能完全出来,才能让热汤更好吃;
3.热油一定要放些大葱葱花爆香,出锅后要滴上几滴香油。(东北人特别爱吃大葱,所以很多饭菜都要加上大葱,却是能够让菜肴很有滋味的,而且大葱本身就对身体尤其是感冒人群很有好处哦,香油就更加必不可少咯~)
附:西红柿去皮小技巧!!这个要学要学~~
用一把不锈钢小汤匙轻轻将西红柿的身体刮一遍,刮完后会发现西红柿皮下组织稍微有些软了,看起来比没有刮的时候要红一些,这会儿再用刀在顶部剌一个小口,然后撕皮,皮去的会很快哦~完全不影响西红柿肉的。西红柿皮是好东西,不要丢弃哦~~
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