鲜鸡汤米线的做法

鲜鸡汤米线

更新于：2016-3-9 15:26:33

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分类标签：家常菜谱精品主食
所需时间 1小时以上	制作难度 普通
食材明细
鸡整只	菠菜几根
黄花菜适量	豆干丝适量
鸡蛋若干	枸杞适量
花雕少许	姜一大块
葱花适量

鲜鸡汤米线的做法详细步骤

1、鸡汤做法：整鸡或半只鸡，入开水锅，锅开后，喷入少许花雕，放入一大块拍碎的姜块，盖上锅盖，大火煮，待其开锅后，调至小火慢笃1.5-2小时即可。

2、米线配料做法：就是将菠菜，（已泡发的）黄花菜，豆干丝儿焯水；

3、摊一张蛋皮，切成细丝儿，

4、将枸杞也泡开，以及切好的葱花；依次码放入盘中；与此同时，将已煮好的米线放入大碗内，浇上滚烫的鸡汤，再把自己喜爱的配料添入碗中，齐活啊，享受就成！

鲜鸡汤米线的做法小贴士

笃好的鸡汤，色泽金黄，千万不要把那层油去掉，咱们喝鸡汤，为的就是那香和鲜！那么点儿油，还真不会往身上贴多少飙滴，更何况，又不是顿顿那么喝。