罗宋纸杯小面包的做法

罗宋纸杯小面包

更新于：2016-2-13 12:14:02

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分类标签：精品主食甜品/点心
菜品口味 甜味	主要工艺 烤
所需时间 30-45分钟	制作难度 高级
食材明细
高粉200克	牛奶110克
蜂蜜30克	鸡蛋液20克
黄油20克	酵母3克
盐2克

罗宋纸杯小面包的做法详细步骤

1、把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

2、发酵至2。5倍大时，分成12份，揉圆松驰15分钟。

3、将发酵好的小面团重新揉圆，放入纸杯中，排入烤盘最后发酵至2倍大

4、在纸杯中小面团上划十字口，放上切成粒的黄油，表面刷一层蛋液，最后再洒上一层糖粉。

5、烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。