焦糖咖啡大面包的做法

焦糖咖啡大面包

更新于：2015-12-6 09:17:46

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分类标签：精品主食
菜品口味 甜味	主要工艺 烤
所需时间 1小时以上	制作难度 普通
食材明细
金像高粉160克	摩卡咖啡粉15克
焦糖浆53克
鸡蛋1只	酵母2克
水45克	奶粉5克
糖粉10克

焦糖咖啡大面包的做法详细步骤

1、鸡蛋、水、奶粉、咖啡粉、焦糖浆先放进面包机里搅拌至全部融合。

2、糖粉倒入面包机一角，倒入高粉，上粉上开一个窝，倒入酵母，再把旁边的粉盖在酵母上。

3、开启面包机程序8搅拌，20分钟后再重新启动继续搅拌20分钟。

4、取出面团，拢成圆形，拿小刀在上面横竖划上几刀（这个面团太湿软，我的刀不好，没割好，浅浅的割了几条，等发酵完就看不太清了）。

5、发酵一次，涨大到两倍就烤焙，没刷蛋液。

6、预热180度，中层上下火25分钟。