西红柿鸡蛋手擀面的做法

西红柿鸡蛋手擀面

更新于：2016-5-8 13:51:18

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分类标签：精品主食
菜品口味 香味	主要工艺 煮
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
肉丝一点	胡萝卜手擀面一份
西红柿一个	鸡蛋一个
紫菜一点	高汤一份
绿叶蔬菜一小把	黄酒适量
生抽适量	淀粉适量
盐少许

西红柿鸡蛋手擀面的做法详细步骤

1、胡萝卜手擀面材料：黑小麦面粉一份 胡萝卜两只 鸡蛋二个 牛奶半袋

2、过程：胡萝卜用料理机打茸后与鸡蛋一起加入面粉中 加少盐、牛奶拌匀将面揉好醒半小时切一块面用擀面杖擀成面皮 叠好用刀切条 加少许面粉抖开

3、浇头----肉丝用黄酒、生抽、淀粉抓过入油锅煸炒炒锅入橄榄油油热时倒入鸡蛋翻炒装出

4、再入油下入西红柿块翻炒出红油后 加盐和炒好的鸡蛋加开水或高汤 待水开后放入紫菜和煸好的肉丝和蔬菜 汤滚后关火

5、锅中做水 水开后下入面条煮好捞入碗中

6、将浇头倒入面条之上 滴入几滴麻油