花生酱花卷面包
花生酱花卷面包的简介及特色
看到烘陪书上有个紫芋花卷面包, 这造型不就是类似我们传统的花卷馒头么? 只不过馒头是蒸的, 面包是烤的罢了. 赶紧试着做了这款洋花卷, 大家看看这造型象不象花卷馒头呀? 我没有找到紫芋, 就用花生酱来做馅了, 也挺香的 分类标签:精品主食 |
主要工艺 烤 | 所需时间 1小时以上 |
制作难度 高级 | |
食材明细 |
材料A: | 高粉200克 |
低粉90克 | 糖30克 |
盐3克 | 酵母4.5克 |
奶粉15克 | 鸡蛋45克 |
水110克 | 老面团100克 |
黄油25克 | 材料B: |
花生酱100克 | 蛋黄30克 |
黄油15克 | 盐3克 |
花生酱花卷面包的做法详细步骤
3、在温暖湿润处进行基础发酵至2-2.5倍大后分割成约60克的小面团, 滚圆松弛15分钟;
6、用擀面杖擀开成长椭圆形, 用刀在面团上割几刀,然后卷起;
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