小餐包的做法

小餐包

更新于：2016-1-29 13:39:28

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小餐包的简介及特色

试用一下客浦TO5330烤箱的揉面功能~~相当给力的说！

分类标签：精品主食
主要工艺 烤	所需时间 1小时以上
制作难度 普通
食材明细
高筋面粉200克	低筋面粉55克
糖45克	干酵母3克
盐3克	鸡蛋25克
水130克	黄油25克
花生酱150克	蜜豆120克

小餐包的做法详细步骤

1、按照先液体后粉类的顺序，把材料放入面包桶。糖、盐、干酵母、分开放在粉上。面包桶也是一贯的金色不粘，很帅气哟。

2、把面包桶卡入烤箱，上下管的温度都调到min，功能键调到和面。定时20分钟。这是从烤箱顶部的开窗看里面的和面状态，非常方便的说~

3、20分钟后加入切块软化的黄油，继续揉面20分钟。

4、揉好的面可以拉出光滑透明的薄膜。接下来进行发酵。将上下管的温度调到60度，烤箱内放一杯热水（这是防止面团表面过干。）功能旋钮，调到发酵。定时40分钟发酵到2倍大（时间不是固定的，要看发酵的程度来决定。）手指粘干粉，插入面团，没有太大的回弹即可。

5、一发好的面团排气，分割成50克一个，一共9个，滚圆，盖一块湿布，饧15分钟。

6、把面团擀平，边缘略薄，放上馅料，包起来，收口朝下。排在烤盘里。

7、继续放在烤箱里进行二次发酵。发好的面包，表面刷蛋液，上下火180度烤15分钟。

小餐包的做法小贴士

*馅料可以用豆沙等其他馅料代替的说~
这款烤箱突破性的兼具了面包机的功能，而且不再是电脑程序控制，可以非常自由的调整时间。这也是我一直喜欢机械控温烤箱的原因。
第一次空烤的时候测了一下，这款烤箱的温度也很准。
回型的发热管，感觉加热更均匀，这个还要以后多烤才更有发言权。
如果是新手而且对面包有兴趣，真心推荐这款烤箱，随箱还送电子称，量杯，实在是太贴心了~~