驴肉馅饼

更新于：2016-11-5 11:10:17

分享驴肉馅饼的做法，让更多人知道

驴肉馅饼的简介及特色

俗话说：“天上的龙肉，地上的驴肉。”驴肉的名气太大了，肉质细嫩，纤维比牛羊肉细，也没牛羊肉那么大的膻味，氨基酸含量高，所以特别鲜美。

1、驴肉剁馅，还加了一点白菜，青椒和大葱。馅里加油，盐，酱油，花椒面搅匀。这次不用添水搅馅了，因为白菜加上盐就出很多水，顺一个方向打馅，水就进肉里去了。

2、用温水和一块面，放在一边饧半小时。面要和的很稀很软。烙出的馅饼才会柔软。

3、揪一小块面团，擀成面皮，把肉馅填进去，按照包包子的方法把肉馅裹里面。因为面太稀太软，所以面板上要多放一些干面粉，防止擀的时候粘面板。手上也可以抹点油再揪面团，要不做的时候手上到处都是面，狼狈不堪的。

4、饼擀的薄一点，不露馅就可以。

5、锅里少添点油，油热后把饼放进去，小火盖锅盖煎，两面煎至焦黄，饼皮鼓起，就是熟了。

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。