热狗花环面包
热狗花环面包的简介及特色
热狗面包是我们家那两嗜肉族的最爱之一。所以我经常变着花样做热狗面包。其实这个热狗花环和以前做的热狗香松做法差不多,只是因为我不喜欢老做同样的东西,但是家人喜欢这口,没办法,只有在整型时稍微做了一点点变化热狗花环面包的做法详细步骤
1、把除黄油外的所有面团材料搅拌成团,再加入黄油继续搅拌至面筋扩展完成阶段;
2、面团放在温暖湿润处, 进行基础发酵至2-2.5倍大;
3、将面团取出排气, 分割成每个约60克的小面团,滚圆,松驰15分钟;
5、包入一根热狗后,用刀割开大约1厘米长的段(注意要把热狗割断,但不要把面团全割断),一个一个的翻面摆放成花环状,然后排入烤盘,在温暖湿润处进行最后发酵;
7、入预热180度的烤箱,中层上下火,约15分钟即可。
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