铁锅炖鱼贴饼子的做法

铁锅炖鱼贴饼子

更新于：2016-5-27 17:16:12

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铁锅炖鱼贴饼子的简介及特色

舌尖2《时节》里很吸引我的一道菜，当鱼肉飘香之际，真是饼子焦酥之时。灰常好吃哦!

分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 煮
食材明细
玉米粉100g	面粉100g
鲫鱼一条
盐适量	酵母2g
小米椒	葱
姜	糖

铁锅炖鱼贴饼子的做法详细步骤

1、准备好食材，将玉米面，面粉，糖，盐，酵母放在碗中加水和面

2、和好面团后放温暖处发酵

3、鲫鱼洗净后擦干

4、锅内放油，油热后放姜片，放鲫鱼煎至两面金黄后加水煮开

5、将发好的面团做成饼（也可以用模具压成自己喜欢的形状）

6、贴在鱼锅边，开大火一起煮，等鱼煮熟了，玉米饼也就好了

7、煮到鱼汤汁越来越少的时候，放小米椒，胡椒粉和盐调味，出锅前撒上葱末，装盘鱼放中间，周围放上用模具压好的玉米饼就可以开吃了

铁锅炖鱼贴饼子的做法小贴士

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