菜胆扒鱼圆的做法详细介绍

更新于：2015-3-17 09:13:11

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菜胆扒鱼圆的简介及特色

鱼圆细嫩，色彩分明。

菜系及功效：徽菜

菜胆扒鱼圆的制作食材：

净草鱼肉，油菜心，盐，料酒，葱姜汁，鸡精，鲜汤，淀粉。

教您菜胆扒鱼圆怎么做，如何做菜胆扒鱼圆才好吃

1、将净鱼肉剁成茸， 放入适量水、盐、料酒搅匀，挤成丸子，放入锅中煮熟捞出，将油菜心洗净待用； 

2、坐锅点火放油，油热放入油菜心炒熟后摆在盘的周围，将锅中倒入鱼圆加入鲜汤、盐、鸡精、勾薄芡出锅倒入装有菜心的盘中即可。