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黑米鱼的做法
侗乡人1961
>《(24)鱼类做法大全》
2016.11.25
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黑米鱼的做法详细介绍
更新于:2015-4-16 08:55:27
分享黑米鱼的做法,让更多人知道
分类标签:
私家菜
菜品口味
香辣
主要工艺
腌
食材明细
草鱼
500克
黑米
500克
香油
10克
盐
5克
白酒
5克
胡椒粉
5克
姜
3克
大蒜(白皮)
5克
辣椒粉
5克
黑米鱼的做法详细步骤
1. 将草鱼尾部剁一刀,放入清水放净血,捞出宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,擦干水分,切成带骨的厚片;
2. 姜、蒜切末;
3. 黑米洗净控水,下入锅内炒熟磨成黑米粉;
4. 将鱼片加入精盐、姜蒜末、白酒拌匀腌入味;
5. 捞出控干,再加入胡椒粉、辣椒粉、黑米粉、香油拌匀,放入坛内盖盖封严,腌10天左右即可食用。
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