蕃茄鱼的做法

蕃茄鱼

更新于：2016-9-19 17:46:32

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 酸甜味	主要工艺 煮
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
草鱼一斤半左右	蕃茄一个
土豆一个	蕃茄酱二两左右
姜	葱
盐	鸡精
白胡椒	料酒
蛋清一个	淀粉

蕃茄鱼的做法详细步骤

1、鱼片用两勺白胡椒，三勺料酒，蛋清，湿淀粉，1/3勺盐码味十五分钟以上

2、锅内倒少许油，将鱼骨，鱼头，鱼尾略煎

3、倒入半斤清水及姜片熬呈白色即可

4、土豆，蕃茄用绞绊机打成泥

5、锅内倒少许油，热后下入姜片，土豆泥、蕃茄泥及蕃茄酱翻炒出沙

6、将鱼汤倒入，用勺绞均后用筷子将鱼片一片片放到汤里，放2/3勺盐，半勺鸡精，煮约一分钟左右即可出锅，出锅后撒上葱丝！