黄豆酱香鱼
分类标签:家常菜谱 |
菜品口味 | 主要工艺 |
所需时间 | 制作难度 |
食材明细 |
草鱼 | |
红椒 | |
黄豆酱香鱼的做法详细步骤
1、草鱼洗净剁成块加料酒,少许盐腌制15分钟左右。
3、锅内余油再次烧热,下葱姜末爆锅,加2大勺黄豆酱炒香
4、倒入煎好的鱼块,加一碗清水,调入老抽,胡椒粉烧开后转中小火煮5分钟左右
黄豆酱香鱼的做法小贴士
1.因为黄豆酱本身咸味就较重,腌鱼时盐的用量要注意,一定要少一点。
2.煎鱼块的时候一面煎好了再翻面煎另一边。不要翻锅太勤哈,觉得快粘锅时晃动下锅子就行。
3.煮鱼的时候也是尽可能的少翻锅,以免把鱼块弄碎了。
4.另外,鱼块煎得“枯”一些会更香。
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