白黑红黄四色滋补汤的做法

白黑红黄四色滋补汤

更新于：2016-11-23 15:29:53

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分类标签：家常菜谱美味粥汤
菜品口味 香味	主要工艺 煮
所需时间 1小时以上	制作难度 高级
食材明细
黑鱼500克	冬笋100克
红枣	桂圆
盐	姜
李锦记蒸鱼鼓油

白黑红黄四色滋补汤的做法详细步骤

1、黑鱼收拾清洗干净后切段备用。

2、冬笋拨皮清洗干净切块备用，红枣事先用清水泡半小时，先用姜片将锅底擦匀 (可防止煎鱼的时候破皮)。

3、锅中油热后，放入经过料酒、蒸鱼鼓油浸渍的黑鱼段煎至两面金黄后倒入适量开水，再放入姜片、红枣、桂圆、冬笋（为了去腥可以多放些姜片或倒入少量黄酒）。

4、将所有材料及汤水倒入汤煲中，先大火煮开，再转小火煲1小时就ok了。此汤同样可以用电子压力锅来做，用时更短！