爆腌马哈鱼的做法详细介绍

更新于：2015-4-16 22:10:46

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煎
食材明细
鲑鱼500克
白兰地10克	盐4克
胡椒粉3克	大葱5克
姜3克	香油5克
花生油20克

爆腌马哈鱼的做法详细步骤

1. 将马哈鱼（三文鱼）宰杀去鳞、骨、内脏，取鱼肉切块；
2. 将鱼块整齐地摆在案板上，依次撒上白酒、精盐、胡椒粉，再翻过面来，也撒上调料，然后置于容器内，加葱段、姜片腌4小时；
3. 煎锅上火，添适量香油烧热，下入鱼块煎至两面金黄色至熟，即可取出，改刀装盘。